. . . „Ratte“ ist in diesem Fall kein Tier, sondern eine altfranzösische Erdäpfel-Sorte. Die sind zwar schweine-teuer, aber dafür sau-gut! Und damit die „Ratte“ auch ihren vollen Geschmack entfalten, werden sie samt Schale gebraten. Dazu gibt’s Fisch – einen Wildlachs – und Knoblauch-Spinat. Sehr einfach, sehr schnell und voll gut! „Schneller Wildlachs mit Ratte . . .“ weiterlesen