„Falsche“ Spanische Tortilla

Das ist ein wunderbares schnelles Gericht, das bestimmt auf Ihrem Speiseplan landet, wenn Sie es einmal ausprobiert haben. Wenn Sie übrig gebliebene Erdäpfel (gekocht) vom Vortag haben, Eier, Mehl, Milch und etwas für die Fülle, wie z. B.: Schinken, Käse, Paprika, Rucola, Zwiebel, Erbsen, Paradeiser, etc. (der vielen Variationen sind keine Grenzen gesetzt) im Vorrat haben, dann können Sie schon loslegen . . . „„Falsche“ Spanische Tortilla“ weiterlesen

Tipp: Übriggebliebenes Gurkerlwasser nicht wegschütten!

Die eingelegten Gurken sind ausgegessen, das übriggebliebene Gurkerlwasser landet meistens am Kompost oder in der Abwasch. Was eigentlich schade ist, denn diese süß-saure Gewürz-Mischung ist ein idealer Abrunder für viele Soßen/Saucen, Saftfleisch oder Suppen. Ich hebe Gurkerlwasser deshalb immer im Kühlschrank auf. Es hält sich relativ lang – trotzdem, bevor man das Gurkerlwasser in die Suppe leert, vorher lieber kosten!

Brot und Butter und . . .

Ohne Butter kann ich mir Essen nicht vorstellen. Butter kommt bei mir täglich in irgendeiner Form vor. Auf dem Brot, in der Pfanne, zum Soßen-Binden oder einfach auch nur auf die heißen Erdäpfel (Kartoffel). Die Vielfalt ist gewaltig und ich hab immer mind. 3 Packerl Butter auf Vorrat. So manch einer schüttelt den Kopf, wenn ich mir die Butter selbst unter den Leberaufstrich auf’s Brot schmiere . . . „Brot und Butter und . . .“ weiterlesen

A wie Andenbeere (Physalis)

Nachdem ich mich nicht und nicht entscheiden konnte, mit welchem Beitrag ich diesen Blog beginnen soll, habe ich einfach das Alphabet hergenommen. Und beim Buchstaben A ist mir sofort die Andenbeere eingefallen. Diese Frucht ist so pflegeleicht, ein tolles Naschobst – die Kinder lieben sie, man kann sie überwintern und nebenbei sind ihre Lampions attraktive Fotomotive. Nachdem es die Andenbeere bei uns aber niemals in die Küche schafft, werde ich über sie nur Gärtnerisches berichten. „A wie Andenbeere (Physalis)“ weiterlesen