Tipp: Nach dem Braten möchte das Fleisch gerne ruhen . . .

. . . genau, und deshalb habe ich für mich die optimale Methode gefunden. Ich brate das Fleisch (Hendl-Filet) kurz scharf an, max. 2 min. pro Seite. Ich würze (Salz, Pfeffer, Thymian) die Hendl-Filets vorher auf beiden Seiten. „Tipp: Nach dem Braten möchte das Fleisch gerne ruhen . . .“ weiterlesen