Tipps rund ums Kochen und die Küche . . .
Ich spritze mit einer Blumen-Spritze (Sie können das Blech aber auch ohne Blumen-Spritze einfach nass machen) das Blech vorher mit Wasser ein. Das Backpapier danach bleibt schön haften und rutscht nicht. Nebenbei ist diese Feuchtigkeit fürs Backen (egal ob Brot, Erdäpfel-Chips oder Kuchen . . .) eh gewünscht!
Funktioniert wirklich, auch im Haus. Ich hänge die grünen Paradeiser entweder samt Rispe und Stängel irgendwo auf oder ich lege sie einfach auf eine Küchenrolle in die Küche, wo grad Platz ist. „Tipp: Grüne Paradeiser (Tomaten) einfach nachreifen lassen . . .“ weiterlesen
Diesen sehr nützlichen Tipp hat mir einst (ich glaube, ich war 16 oder so) mein Bruder gegeben; er machte damals die Hotelfachschule und war quasi der Koch-Experte unter uns Geschwistern und konnte einfach nicht zusehen, wie ich mich beim Knoblauch-Schälen plagte. „Tipp: Wie man sich das Knoblauch-Schälen wesentlich erleichtern kann . . .“ weiterlesen
Die eingelegten Gurken sind ausgegessen, das übriggebliebene Gurkerlwasser landet meistens am Kompost oder in der Abwasch. Was eigentlich schade ist, denn diese süß-saure Gewürz-Mischung ist ein idealer Abrunder für viele Soßen/Saucen, Saftfleisch oder Suppen. Ich hebe Gurkerlwasser deshalb immer im Kühlschrank auf. Es hält sich relativ lang – trotzdem, bevor man das Gurkerlwasser in die Suppe leert, vorher lieber kosten!
