. . . Eigentlich gibt es dafür einen märchenhaften und einen gesundheitlichen Grund . . . „Der Frost ist da – und warum ich mich darüber freue . . .“ weiterlesen
Tipp: Wie man sich das Knoblauch-Schälen wesentlich erleichtern kann . . .
Diesen sehr nützlichen Tipp hat mir einst (ich glaube, ich war 16 oder so) mein Bruder gegeben; er machte damals die Hotelfachschule und war quasi der Koch-Experte unter uns Geschwistern und konnte einfach nicht zusehen, wie ich mich beim Knoblauch-Schälen plagte. „Tipp: Wie man sich das Knoblauch-Schälen wesentlich erleichtern kann . . .“ weiterlesen
„Falsche“ Spanische Tortilla
Das ist ein wunderbares schnelles Gericht, das bestimmt auf Ihrem Speiseplan landet, wenn Sie es einmal ausprobiert haben. Wenn Sie übrig gebliebene Erdäpfel (gekocht) vom Vortag haben, Eier, Mehl, Milch und etwas für die Fülle, wie z. B.: Schinken, Käse, Paprika, Rucola, Zwiebel, Erbsen, Paradeiser, etc. (der vielen Variationen sind keine Grenzen gesetzt) im Vorrat haben, dann können Sie schon loslegen . . . „„Falsche“ Spanische Tortilla“ weiterlesen
Höchste Zeit: Knoblauch anbauen I
Dieses Jahr bin ich schon etwas spät dran, normalerweise baue ich Knoblauch im Oktober an. Es ist aber auch kein Problem, den Knoblauch erst im November zu legen, solange der Boden noch offen ist (nicht gefroren). „Höchste Zeit: Knoblauch anbauen I“ weiterlesen
Tipp: Übriggebliebenes Gurkerlwasser nicht wegschütten!
Die eingelegten Gurken sind ausgegessen, das übriggebliebene Gurkerlwasser landet meistens am Kompost oder in der Abwasch. Was eigentlich schade ist, denn diese süß-saure Gewürz-Mischung ist ein idealer Abrunder für viele Soßen/Saucen, Saftfleisch oder Suppen. Ich hebe Gurkerlwasser deshalb immer im Kühlschrank auf. Es hält sich relativ lang – trotzdem, bevor man das Gurkerlwasser in die Suppe leert, vorher lieber kosten!
Bunt, bunt, bunt sind alle meine Erdäpfel (Kartoffel): Erdäpfel-Chips
Voll gut, kann ich nur sagen und einfach zuzubereiten obendrein.
Braucht weder Fett noch Salz.
„Bunt, bunt, bunt sind alle meine Erdäpfel (Kartoffel): Erdäpfel-Chips“ weiterlesen
Brot und Butter und . . .
Ohne Butter kann ich mir Essen nicht vorstellen. Butter kommt bei mir täglich in irgendeiner Form vor. Auf dem Brot, in der Pfanne, zum Soßen-Binden oder einfach auch nur auf die heißen Erdäpfel (Kartoffel). Die Vielfalt ist gewaltig und ich hab immer mind. 3 Packerl Butter auf Vorrat. So manch einer schüttelt den Kopf, wenn ich mir die Butter selbst unter den Leberaufstrich auf’s Brot schmiere . . . „Brot und Butter und . . .“ weiterlesen
A wie Andenbeere (Physalis)
Nachdem ich mich nicht und nicht entscheiden konnte, mit welchem Beitrag ich diesen Blog beginnen soll, habe ich einfach das Alphabet hergenommen. Und beim Buchstaben A ist mir sofort die Andenbeere eingefallen. Diese Frucht ist so pflegeleicht, ein tolles Naschobst – die Kinder lieben sie, man kann sie überwintern und nebenbei sind ihre Lampions attraktive Fotomotive. Nachdem es die Andenbeere bei uns aber niemals in die Küche schafft, werde ich über sie nur Gärtnerisches berichten. „A wie Andenbeere (Physalis)“ weiterlesen